步骤1
准备食材：鸭血200克、韭菜100克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生姜1块，小米椒10克。
步骤2
鸭血洗净切小块。
步骤3
韭菜洗净切段。
步骤4
生姜切片。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
首先起锅烧热水，水开放入鸭血、料酒、姜片，焯水3分钟捞出过冷水备用。
步骤7
然后起锅倒油，油温6成热，放入生姜、小米椒煸炒出香味。
步骤8
再放入鸭血、料酒、生抽翻炒3分钟。
步骤9
接着放入韭菜、盐，炒至韭菜断生。
步骤10
最后盛入盘中即可。
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