步骤1
准备食材：猪肚200克、莲子50克、红枣10颗、胡椒粉1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根、香油1茶匙、花椒5克、盐1茶匙、大葱1段。
步骤2
猪肚洗净切条。
步骤3
莲子用温水浸泡20分钟。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
红枣洗净备用。
步骤6
姜切片。
步骤7
大葱切段。
步骤8
锅中烧热水放入猪肚、料酒、花椒、葱段焯水5分钟，捞出备用。
步骤9
砂锅中加入猪肚、莲子、姜、红枣加适量小火炖30分钟。
步骤10
然后加入胡椒粉、盐调味。
步骤11
最后撒上葱花、淋入香油即可。
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