咖喱鸡是和平时期非常受欢迎的食物，主要由鸡肉、咖喱粉和胡萝卜制成。咖喱鸡吃起来又甜又辣，咖喱味特别浓。
许多人喜欢吃咖喱鸡。其实平时咖喱鸡的做法有很多，各地咖喱鸡的做法也不一样。
以下是正宗咖喱鸡做法的完整列表。配料准备如下：肥嫩生鸡肉1.5公斤，去皮红薯750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，糖15克，大豆油2公斤(实际食用量150克)，咖喱油250克，葱50克，姜25克，水淀粉25克，香油25克，芝麻面25克，土豆若干。
方法一准备咖喱油；烧热炒锅，加入200克大豆油，六成热时加入100克葱末，炒香，再加入50克蒜泥和250克咖喱粉，小火翻炒均匀，炒透时加入清水，用勺子拌匀。如果咖喱油需要更稠，加入适量的面粉和清水搅拌均匀，然后加入到咖喱油中。
2、将肥嫩的生鸡肉洗净，切去头、颈、尾脚，用刀沿鸡背部切开，切成2块，切去背骨，再从鸡腿、鸡胸中间用刀切成4块。红薯去皮洗净，切成菱形块。
3、炒锅烧热，放入豆油，七成热时，放入鸡块上油，炸至鸡块表皮紧绷变色，用漏勺捞出，控油至干。4、将瓷盆清洗干净，加入适量冷水，然后浸泡鸡肉(为了防止鸡肉被风吹后变色)。
5、加热原炒锅。五成热时，倒入红薯块，炸至嫩黄色，然后离火，取出红薯，倒入漏勺控干油，剩余的油倒入油箱。
6、炒锅留少许豆油，烧热，放入葱姜片煸炒，加入料酒和鸡汤，然后将鸡块从水中捞出，放入锅中，盖上锅盖，烧开，关小火焖20分钟左右，待鸡肉即将酥脆时，加入精盐。咖喱油，糖，味精，再炖10分钟。
此时的鸡块香脆可口。用漏勺将鸡块捞出，放入瓷盆中。
7、将炒好的红薯倒入咖喱卤水的锅中，炖7分钟左右，用漏勺捞出，放入另一个容器中，再将咖喱鸡的卤水倒入瓷制容器中。8、熟鸡块冷却后，均匀切成50块左右；取10个干净的瓷碗，放入地瓜块中，然后将鸡块混合打包，再加入鸡肉卤汁，放入冰箱保存。
9、吃的时候拿出来加热，然后加一点水淀粉勾芡，淋上一点香油，撒上芝麻面。练习二1。
准备鸡肉，洋葱，土豆和红辣椒。2.鸡肉洗净，用少许盐腌制。
将洋葱、土豆和红辣椒切成片。3.中火加热平底锅，将鸡排从锅中取出，放入干锅中炸至两面金黄。
4.拿起炸鸡排，切成块。5.锅里烧热油，炸土豆，让皮有点焦。
6.土豆表面稍微放大后，放入洋葱翻炒。7.加入咖喱酱和蚝油，加水煮沸。
8.咖喱煮开后，放入鸡块搅拌均匀，小火煨一会儿。9.出锅前加入红椒，红油搅拌均匀。
做法三：1。将胡萝卜、洋葱、土豆、大蒜、鸡胸肉切段备用。
2.在油锅里炒大蒜。3.快速翻炒洋葱，直到它们稍微透明。
4.将鸡块快速均匀翻炒一分钟。5.将胡萝卜翻炒均匀。
6.然后炒土豆一分钟。7.加入椰奶。
加入牛奶，用文火煮五分钟。用最低的火继续煮20或30分钟。
10.将乌龙面放在另一个锅里煮，备用。11.摆盘子吃饭。
温馨提示不要以为放了椰奶、酸奶、花生酱、芝士片就不可思议的好，会碰撞出美味的佛。
