上海品茶哪里好，上海喝茶哪里找？

就像我国的茶细化起来其实也是先根据茶性来分，先分为寒性、温性，未发酵茶、半发酵茶以及全发酵茶，之后又被分为红、绿、黄、青、白、黑等六大类，之后如再根据每一项细化，那是数不胜数。相较于我们来说，日本是根据制作方法跟茶叶的不同部分，将绿茶分为8个种类，在这8个种类说，我们细说一下常见的三种，便是煎茶，抹茶和番茶。

煎茶，在日本茶中，最常喝到的便是煎茶，也是日本最流行的日常用茶。其实所谓的煎茶，就是将刚摘下来的新芽。第一茬的茶叶口味会比较醇和，第二茬的茶叶口味会比较浓烈；抹茶，也被称为是碾茶，指的是使用精细切碎的茶叶制作成抹茶。生产碾茶的茶树大部分要栽种在90%以上的遮阴处，相传是收集比玉露更大一些的叶子，然后进行蒸、吹软，烘干，切成小片，最后再制成抹茶。