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1炒鸡胸肉怎么炒好吃又嫩
1、怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下：鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。
2、步骤：鸡皮和鸡胸肉分开处理：鸡皮如果油太厚，得适当去点肥油，然后切小块。鸡胸肉切丁，不能太大块。葱头和葱叶子分***。鸡胸肉用特鲜酱油和淀粉抓腌均匀，腌制15到20分钟左右。
3、第一步将准备好的鸡脯肉切块，放一旁备用。鸡蛋、面粉、淀粉、水、鸡粉、食盐搅拌一起，拌匀，如下图所示。将切好的鸡脯肉放入混合物中，抓松散，腌制10分钟。
4、鸡胸肉切薄片，上浆： 做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃，但有时候我们炒出来的肉总是很感，没滋味，如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味，其实秘诀就在上浆上。
2白煮鸡胸肉怎么煮好吃
1、鸡胸入锅加清水没过，放入所有配料。请点击输入图片描述 加盖开最小火慢慢煮，大概要煮10分钟，煮到水微微沸腾但不要滚起来，关火放凉。不放凉就捞出来切开可能会有血水。
2、【步骤一】：将买来的鸡大腿处理干净，然后将鸡屁股以及鸡爪部分去掉，我们把鸡大腿放入清水中泡30分钟，把血水泡掉。【步骤二】：然后凉水下锅后依次放入姜片和香葱2根，倒5克料酒，然后开大火烧开。
3、部分2：煮鸡胸肉用中高火把水或肉汤烧开。用文火煮鸡肉。十分钟后用肉类温度计检查鸡胸肉的温度。继续煮，直到鸡肉内部温度达到74℃。把锅子从灶台上拿开。
4、步骤：鸡胸肉洗净，待用。准备好各种配料，待用。锅内水烧开，放入鸡胸肉，至表面呈白色，捞出，洗净鸡胸肉表面的白色浮沫。
3怎么炸鸡胸肉
炸鸡胸肉又脆又嫩的炸法：主料：鸡胸脯肉两块、鸡蛋一个、面包糠适量、小麦粉适量、玉米油适量。辅料：盐3克、胡椒粉适量、姜粉适量、料酒适量、生抽适量、玉米淀粉10克。步骤：备料。鸡肉洗干净切条。
将鸡胸肉洗干净切成片，大小按照自己的喜好。 用研磨黑胡椒和盐给鸡胸肉调味，然后用淀粉将肉抓匀。腌制，腌制时间自己把握就好啦。 将鸡蛋打成蛋液。
只是在口感上没有那么酥脆，细腻。3 不放面包糠怎么炸鸡胸肉 不放面包糠的话，可以用鸡蛋和淀粉代替，以下是具体做法：将淀粉倒入碗中，放入鸡胸肉，使两面都沾上淀粉，用手拍打均匀。
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